Suyun korunması ve uygun şekilde kullanılmasının katılımcılara kavratılmasıdır. Bununla birlikte atık sular, su kirliliği ve su kalitesi ölçümleri de eğitimin ana konularını oluşturmaktadır.
Zeytin mahsulünün işlenmesini, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerinin yapılarak kalitesinin belirlenmesini, sonuçların yorumlanmasını ve doğru karar verebilme becerilerine sahip olan bireyler yetiştirmektir