Seramik hammaddesi ile sıfırdan şekillendirme işlemlerini kullanarak fonksiyonel ürünler işlerini sağlık ve güvenlik şartlarına bağlı olarak yapabilen kişidir.
Zeytin mahsulünün işlenmesini, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerinin yapılarak kalitesinin belirlenmesini, sonuçların yorumlanmasını ve doğru karar verebilme becerilerine sahip olan bireyler yetiştirmektir