Temel saraciye tasarımı yaparak, koleksiyon hazırlar. Tasarımını yaptığı saraciye ürününden numune yapar. Elde ve bilgisayarda saraciye kalıpları çıkarır. Bilgisayarda çizim ve üç boyutlu model yapar.
Zeytin mahsulünün işlenmesini, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerinin yapılarak kalitesinin belirlenmesini, sonuçların yorumlanmasını ve doğru karar verebilme becerilerine sahip olan bireyler yetiştirmektir