Organik Tarım Eğitimi ekolojik dengeyi korumayı, doğal kaynaklara zarar vermemeyi ve insan sağlığını tehdit etmeyen üretim yöntemleri uygulamayı amaçlamaktadır.
Zeytin mahsulünün işlenmesini, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerinin yapılarak kalitesinin belirlenmesini, sonuçların yorumlanmasını ve doğru karar verebilme becerilerine sahip olan bireyler yetiştirmektir